تختلف كمية مسحوق الشاي الأسود المستخدم اعتمادًا على طريقة التخمير.
الغليان وسحب طريقة الشاي: نسبة الشاي إلى الماء هي 1:25 ، مما يعني أن هناك حاجة إلى 2700 مليلتر من الماء لمدة 120 جرام من مسحوق الشاي الأسود. تشمل الخطوات المحددة إضافة مسحوق الشاي إلى الماء والغليان لمدة 20 دقيقة ، ويغلي لمدة 5 دقائق للمرة الثانية ، والغليان لمدة 15 دقيقة للمرة الثالثة ، وسحب 4 مرات في كل مرة. يجب إضافة 120 مليلتر من حساء الشاي إلى الكوب المتوسط (500 ملليتر) من المنتج ، وينبغي إضافة 150 ملليتر من حساء الشاي إلى الكوب الكبير (600 أو 700 ملليتر)
طريقة النقع المباشر: تتطلب نسبة الشاي إلى الجليد 1:20:10 ، مما يعني أن 20 جرامًا من مسحوق الشاي الأسود تتطلب 400 مللي من الماء الساخن 100 درجة. بعد النقع لمدة 7 دقائق ، أضف 200 غرام من مكعبات الثلج. لإنتاج كوب كبير (600 أو 700 ملليتر) ، أضف 200 ملليتر من شوربة الشاي ، وللملحوم المتوسطة (500 ملليتر) ، أضف 150 ملليتر من شوربة الشاي
طريقة غسل اليدين على طراز هونغ كونغ: استخدم 130 جرامًا من مسحوق الشاي الأسود سيلون ، وصب 2500 مللي مياه من الماء المغلي في وعاء من الألومنيوم ، ويغلي ويسكب في كيس مملوء بمسحوق الشاي ، وشطفه ذهابًا وإيابًا ، واخبزي الشاي لمدة 10 دقائق ، ثم اخلطي الشاي مرتين ، ويُخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم امزج الشاي 4 مرات ، ثم أضف الحليب الخفيف. نسبة الشاي إلى الحليب هي 2: 1 ، ويمكن ضبط كمية الحليب وفقًا للتذوق
طريقة طبخ الطباخ التعريفي: استخدم 60 جرامًا من مسحوق الشاي الأسود Ceylon و 2000 مليلتر من الماء. بعد الغليان ، يُضاف مسحوق الشاي ويُطهى بسرعة 1000 واط لمدة 6 دقائق. قم بإيقاف تشغيل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تصفية البقايا
طريقة نقع: استخدم 30 جرامًا من مسحوق الشاي الأسود سيلان و 750 ملليتر من الماء الساخن {2}} ، وغطى وينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف 300 جرام من مكعبات الثلج وحركه حتى تذوب مكعبات الثلج بالكامل
طريقة المقاصة: ضع حوالي 2.5 جرام من مسحوق الشاي الأسود في كوب من السيراميك ، ويضاف الماء الساخن ويُحرَّك المزيج جيدًا قبل الشرب. إذا كانت هناك حاجة إلى التوابل ، يمكن إضافة السكر الأبيض
طريقة الشاي الأسود الحليب: استخدم حوالي 2 غرام من مسحوق الشاي الأسود ، وأضف الماء المغلي ويُحرَّك بالتساوي ، ثم أضف 100 غرام من الحليب وكمية مناسبة من السكر ، واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، وشرب
طريقة الشاي السكر الأسود: استخدم 5 غرامات من مسحوق الشاي الأسود و 500 جرام من قصب السكر. قطع قصب السكر إلى قطع صغيرة وغليها مع مسحوق الشاي الأسود لمدة 5 دقائق. تصفية باجي قصب السكر قبل الشرب