تتضمن خصائص درجة الحفل الشاي/الصف الآدائي الماتشا بشكل أساسي الجوانب التالية:
اللون: عادةً ما يكون لون Mathera Mathera من طراز شاي شاي شاي خضراء طازجة ، حساء الشاي الأخضر الداكن ، والأخضر الطري مع تلميح من رغوة الشاي الأبيض. هذا اللون هو رمز لدرجة حفل الشاي Matcha
الرائحة: حفل شاي درجة ماتشا لديه رائحة الأعشاب البحرية وعطر حلو طفيف ، مما يجعل الناس ينغمسون فيه بمجرد شمها
الذوق: درجة شاي درجة الماتشا له ذوق غني وحيوان ، دون مرارة ، طعم منعش وحلو ، وهو أمر متعة لبراعم الذوق
رغوة الشاي: رغوة الشاي من درجة شاي الحفل ، ماتشا كثيفة وطويلة الأمد ، مما يسمح للناس بالشعور بحساسية الماتشا أثناء احتساء الشاي
الزراعة والمعالجة: يحتوي Matcha Grate Matcha على معايير وضوابط صارمة أثناء عملية الزراعة والمعالجة. على سبيل المثال ، عند الانتقاء ، يتم اختيار براعم شاي الربيع الممتازة فقط ، وتتبنى عملية المعالجة بأكملها تقنيات مستمرة وآلية ونظيفة لضمان أعلى كفاءة إنتاج ونظافة
المعيار: وفقًا للمعايير الوطنية "Matcha" (GB/T 34778-2017) ، تشمل معايير درجة الحفل الشاي Matcha اللون الأخضر الزاهي ، والجزيئات الناعمة والرائعة ، وتغطية رائحة كبيرة ، ولون الحساء الأخضر الداكن ، ونقي طعم ، ونكهة قوية. في الوقت نفسه ، فإن المؤشرات الفيزيائية والكيميائية لمحتوى theanine الكلي (نسبة الوزن الجاف الشامل) أكبر من أو تساوي 1 ٪ ، حجم الجسيمات D60 أقل من أو يساوي 18 ميكرون