يمكن القيام باختيار حفل الشاي/صف آداب Matcha من الجوانب التالية:
اللون: يجب أن يقدم Matcha عالي الجودة لونًا أخضرًا طبيعيًا ناعمًا ، وربما مع بعض النغمات الصفراء. قد يشير الأخضر الساطع بشكل مفرط إلى إضافة الألوان الاصطناعية
سيحتوي Matcha على درجة شاي شاي شاي أخضر طازج ، وحساء الشاي الأخضر الداكن ، ورغوة شاي أخضر إلى أبيض عند التخمير
الرائحة: يجب أن يكون لدى Matcha عالي الجودة رائحة منعشة من الأوراق البحرية أو البني ، مع رائحة حلوة خفيفة
الذوق: يجب ألا يكون لصف Matcha في حفل شاي طعم مرير في الفم ، وطعم يانع ، وذوق طازج ومنعش
تأثير التخمير: عندما يتم تخمير الماتشا الكبار (1G Matcha مع ماء مسلوق 100 مل) ، فإنه سيشكل رغوة غنية ، ولون الحساء يشبه اللون الأخضر الزمردي عندما يتم سحق أوراق الشاي الأخضر الطازج. بعد الوقوف ، تختفي الرغوة أو إزالة الرغوة ، ويعرض الحساء أخضرًا موحدًا
عملية الأصل والإنتاج: اختر Matcha من أصول عالية الجودة ،
العلامة التجارية والشهادات: اختر العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة وماتشا معتمدة لضمان جودتها ونقاها.