ما هي مواصفات الطبخ ماتشا

تشمل مواصفات طهي Matcha بشكل أساسي الشاي القوي والشاي الرقيق ، بالإضافة إلى الشاي المحمص. ‌

شاي قوي وشاي رفيع
الشاي القوي: الشاي القوي له تركيز أعلى ولون أغمق وذوق غني وعطر. بشكل عام ، هناك حاجة إلى كمية كبيرة من مسحوق الشاي ، على سبيل المثال ، في وعاء شاي 12 سم ، 5 غرامات من مسحوق الشاي للشاي القوي

الشاي الرقيق: الشاي الرقيق له تركيز أقل ولون أخف وزنا وذوق أخف. في نفس وعاء الشاي ، لا يتطلب الشاي الرقيق سوى غرامين من مسحوق الشاي
عادةً ما يستخدم الشاي الرقيق للخبز بسبب انخفاض متطلباته وسعر أرخص نسبيًا

شاي الخبز
شاي الخبز: شاي الخبز هو موتنين يستخدم للخبز ولا يمكن تخميره مباشرة للشرب. لديها جودة منخفضة وعادة ما تستخدم في عملية الخبز لتعزيز طعم ومظهر المنتج النهائي

طريقة استخدام واختيار Matcha
لا يستخدم Matcha فقط في التخمير ، ولكن أيضًا يستخدم على نطاق واسع في صناعة الخبز والحلوى. يتطلب اختيار مسحوق الماتشا الجيد النظر في لونه ورائحة وذوقه